
蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司
經(jīng)營(yíng)模式:商業(yè)服務(wù)
地址:蕪湖市鳩江區(qū)萬春東路96號(hào)
主營(yíng):餐飲管理,食堂承包
業(yè)務(wù)熱線:0553-8222119
QQ:289015060
食堂承包伙食費(fèi)如何定價(jià)
1、客戶食堂目前自營(yíng),計(jì)劃對(duì)外發(fā)包將原來自營(yíng)食堂的成本按月核算出來(包括人員工資、水電燃料費(fèi)、車輛運(yùn)輸費(fèi)、管理成本以及糧油配料肉菜等),除以就餐人數(shù)及30天,即可得出每天每人的用餐費(fèi)用。根據(jù)原來每人每天的餐費(fèi),結(jié)合客戶實(shí)際現(xiàn)狀,或增、或減、或保持餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不變,將食堂交予我司承包經(jīng)營(yíng)。
2、客戶食堂計(jì)劃更換承包商我司接手承包后,可根據(jù)協(xié)商或保持原有餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不變;或相應(yīng)提高基礎(chǔ)伙食費(fèi)更好的改善食堂伙食質(zhì)量。
3、結(jié)合社會(huì)環(huán)境及自身實(shí)際情況而落實(shí)餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)隨著時(shí)間不斷的推移,物價(jià)上漲的腳步從來就沒有停止,從以前的每人4元/天三餐、到5元/天、6元/天,直至目前的七元至十幾、幾十元不等。客戶應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況來制定食堂餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),以期達(dá)到即可滿足員工的餐飲要求,又能減輕企業(yè)經(jīng)營(yíng)壓力。







蕪湖集體用餐配送公司小編給大家介紹一下宮保雞丁的做法 :
雞胸肉,胡蘿卜,黃瓜 切丁備用,花生米焯水到表面起皺,晾涼后剝皮備用。
蔥一小段,蒜一瓣,姜兩片切好雞胸肉放一點(diǎn)點(diǎn)鹽,料酒,適量淀粉抓幾下腌一個(gè)小時(shí)左右,時(shí)間少點(diǎn)也無所謂。
生抽1勺,料酒2勺,糖半勺,醋半勺,蠔油半勺,放在一起拌勻備用
鍋中入油,放入晾好的花生米炸熟盛出,一定要小火防止炸糊。
鍋中放入腌好的雞肉炒散,待雞肉全部變成白色盛出
鍋中再入底油少許,小火放入花椒粒,干紅辣椒炒香后撈出,放入蔥姜蒜爆香,放入一勺豆瓣醬,如果豆瓣醬比較干,可以少加一點(diǎn)清水,直到炒出紅油
放入胡蘿卜翻炒一分鐘,放入黃瓜,翻炒幾下后放入雞肉,倒入調(diào)好的料汁,翻炒均勻后倒入花生米,再來幾下,香噴噴的宮保雞丁就出鍋啦。


蕪湖快餐配送公司小編給大家介紹下百合淮山鱸魚湯的做法材料:
鱸魚,干百合,干淮山,枸杞,姜片
做法:
1、洗凈宰好的鱸魚,斬幾大塊;
2、干百合、干淮山和枸杞?jīng)_凈,百合用清水浸泡20分鐘;
3、熱鍋放兩湯匙油,待有六成熱時(shí)放入鱸魚塊,用小火略微煎一下,皮微黃即可;
4、把6碗水倒入寬口煲煮沸,放入煎好的鱸魚、干百合、干淮山、枸杞和姜片,以小火煮40分鐘,即可下鹽調(diào)味食用。
小訣竅:
鱸魚無需煎得足夠火候,以配合本湯中干百合和淮山清潤(rùn)的味道和功效。下鹽時(shí)撒幾粒蔥花,讓整道湯水看起來色彩更豐富,更誘人。



劉燕金先生
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